Ingredientes para 1/2 litro:
- 500 g de tomates rojos bien maduros
- 100 g de pan duro (o 2 cucharadas de salvado de avena)
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal
Se tritura todo; si el pan estuviera muy duro hay que ponerlo en agua un rato y luego escurrirlo. Puedes pasarlo por el "chino" para eliminar las pieles del tomate o no, al gusto. Y luego dejarlo en el frigo para tomarlo fresquito. La consistencia es como una crema, no es líquido como el gazpacho. Y a disfrutar: hay quien lo toma con jamón, con migas de bacalao, con huevo duro por encima ... pero, así tal cual está mmmm y tan fácil!!!
